:재료:
우렁, 양파, 느타리버섯, 표고버섯, 파
된장, 고추장, 꿀, 다진 마늘, 청양고추
우렁손질:밀가루
깨끗이 씻은 우렁은 들기름 또는 참기름 뿌려서
혹시 모를 우렁 냄새 잡아주면 됩니다
이건 생략해도 괜찮아요
그런데 저는 이렇게 하니 좀 더 고소한 맛이 나는 거 같더라고요
양파, 버섯, 순서대로 볶아준 후 다진 마늘을 한 스푼 넣어줍니다
파대신 다진마늘 또는 슬라이스 마늘 넣고 마늘기름 낸 후 야채 볶아도 맛있어요
드셔 보신 후 간 조절 하시면 될 같아요 저는 뚝배기가 좀 큰 편이라 싱거워서
된장. 고추랑 2:1 넣었습니다(1:1도 많이 하시더라고요)
꿀대신 올리고당이나 설탕을 넣어줘도 돼요
불 끄고 청양고추 썰어서 올리고
우렁 올리고 깨 넣고 끝
깨는 처음 넣어 봤는데 한 번씩 씹히면 고소해요
완성!!
우렁 강된장에는 고기가 있어야 최고지만 없어도 밥에 비벼서 먹어도 꿀맛! 쌈 싸 먹어도 꿀맛!
익산 동산동 참치왕
주소 : 전북 익산시 중앙로 165 영업시간 : 월~토 17:00~새벽 1시 일요일 정기휴무 동산동 고래등 오거리 근처인데 교육청 쪽 방향으로 조금만 내려가다 보면 있습니다 네이버 지도 공간을 검색합니
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