comme-ci-comme

:재료: 당근, 양파, 호박, 양배추 집에 감자가 있었으면 넣었을 텐데 감자가 없어서 살짝 아쉬워요 혹시 집에 감자가 있다면 감자도 넣어주세요 재료는 취향껏 준비하셔도 됩니다 카레는 많이 해 먹었지만 솔직히 짜장은 처음이네요 그래도 카레나 짜장이나 하는 건 똑같은 거 같아요 돼지고기를 샀어요 보통 정육점에서 카레 만들 거라고 하면 알아서 주시더라고요 이번에도 짜장 만들 거라고 했더니 알아서 숙덕숙덕 썰어주셨습니다 고기에 저는 따로 양념을 해줬습니다 약간의 잡내+맛을 위해서요 마늘, 매실액, 생강가루, 솔트 넣고 조물딱 조물딱 조물딱 해줬답니다 고기를 볶아준 후 어느 정도 익었다 싶으면 손질해 둔 야채를 넣고 볶아줍니다 순서는 딱딱한 야채부터 넣어주시면 돼요 당근-호박-양파-양배추 하나씩 달달 볶은 후에 ..

:재료: 우렁, 양파, 느타리버섯, 표고버섯, 파 된장, 고추장, 꿀, 다진 마늘, 청양고추 우렁손질:밀가루 깨끗이 씻은 우렁은 들기름 또는 참기름 뿌려서 혹시 모를 우렁 냄새 잡아주면 됩니다 이건 생략해도 괜찮아요 그런데 저는 이렇게 하니 좀 더 고소한 맛이 나는 거 같더라고요 양파, 버섯, 순서대로 볶아준 후 다진 마늘을 한 스푼 넣어줍니다 파대신 다진마늘 또는 슬라이스 마늘 넣고 마늘기름 낸 후 야채 볶아도 맛있어요 드셔 보신 후 간 조절 하시면 될 같아요 저는 뚝배기가 좀 큰 편이라 싱거워서 된장. 고추랑 2:1 넣었습니다(1:1도 많이 하시더라고요) 꿀대신 올리고당이나 설탕을 넣어줘도 돼요 불 끄고 청양고추 썰어서 올리고 우렁 올리고 깨 넣고 끝 깨는 처음 넣어 봤는데 한 번씩 씹히면 고소해요 ..

오늘은 아이들 반찬을 뭘 해줄까 고민했는데 예전에 한번한 번 토마토카레 만들어먹고 너무너무 맛있게 먹었던 기억이 있어서 오늘 또 한번 도전 :재료: 토마토5~6개 당근 2개, 양파 1개, 브로콜리 1개 감자 작은 거 4개 돼지고기 or닭가슴살 카레가루 3개(가루는 취향껏 조절해서) 토마토는 씻어서 밑동꼭지를 잘라내고 위에 칼집 4등분 냄비에 담고 물 2컵, 올리스 2 숟갈 넣고 뚜껑 닫아서 팔팔 끓여주기 토마토 끓기 전까지 채소, 야채, 닭가슴살 썰어놓기 써는 동안 토마토가 익으면 껍질 벗기기 그냥 젓가락이나 집게로 끝부분 잡고 벗기면 쭉쭉 벗겨짐 껍질 벗긴 후 살짝 으깬 후 브로콜리 빼고, 나머지 재료 다 때려 넣어주기 딱딱한 감자가 익으면 브로콜리 넣고 좀 더 끓인 후 카레가루 넣고 휘휘 저으면 끝!..